Meny

Vår säsongsanpassade meny. À la carte-menyn byts ut tre gånger om året för att passa det bästa råvarorna just nu.

Serveras: 
18:00-21:30 (med reservation för ändring) 

 

FÖRRÄTTER:

EKOLOGISKT HÄRGJORDA TORTELLINI
med variation på KRAV svamp från Hällestad
125 kr

GRAVAD MILJÖMÄRKT PILGRIMSMUSSLA
Gurk- och rättikasallad med forellrom, brynt smöremulsion och kavringcrust
135 kr

CONFITERAD MILJÖMÄRKT LAX
Majonnäs med kallpressad KRAV rapsolja & äpple, syltade vårprimörer och rostade EKO pumpakärnor
135 kr

SENAPSBAKAD GRISKIND
med saltbakad rotselleri, ramslök och rostad hasselnöt
135 kr

TEGELRÖKT NÖTKÖTT
med gulbeta, havtorn- och aprikoscréme och ättiksrostade solroskärnor
135 kr

 

VARMRÄTTER:

TÅNGMARINERAD EKO TOFU
med EKO jordärtskocka, rotsellerihummus och tomatvierge
245 kr

HALSTRAD MILJÖMÄRKT UER
med sötpotatis- och pumpasallad, vierge på försommartomater och färska örter
295 kr

SOTAD MILJÖMÄRKT SKREITORSK
med varmrökt sidfläsk, sparris, KRAV ärtpuré och champagnevinägersås
285 kr

LÅNGKOKT SVENSK LAMMSHANK
med smak av citron och kummin, vårprimörsallad, EKO jordärtskocka- & rotsellerihummus samt sherrysky
275 kr

HELSTEKT KRAV RYGGBIFF
med glaserad svartrot, örtslungad Anyapotatis och oxsvanssky
275 kr

 

DESSERTER:

SMULTRONMOUSSE PÅ MANDELBOTTEN
med variation på rabarber, rostad pistage och EKO vitchokladcréme
110 kr

CRÈME BRÛLÉE
med KRAV päronkompott, friterad macadamianöt och citronsorbet
110 kr

EKO CHOKLADPASTEJ
med yoghurtpannacotta, KRAV hallonmylta, kokosmaräng och kaffekola
110 kr

DARE TO SHARE
En blandning av sött och salt
125 kr/person