VANN® | Våra Restauranger | Från Hav & Jord Till Våra Bord

Restaurang VASS

Vår restaurang VASS är stor och ljus, med generöst tilltagna fönster mot söder och öster. Från många av borden har du utsikt över Gullmarn och stranden nedanför hotellet. Vi har plats för 300–350 personer sittande i restaurangen samtidigt.

PRIMÖRER OCH NYBAKAT

På VASS är vårt kreativa köksteam smått galna i säsongens olika primörer med ekologiska ingredienser. Med basen i svensk traditionell matkultur experimenterar kockarna med ett brett skafferi från vatten, land och jord. Med egen konditor på plats får våra gäster dagligen njuta lyxen av nybakat bröd och läckra bakverk. I glaset serveras moderna alkoholfria produkter, öl och viner från hela världen.

LÄS MER

Vi rekommenderar att boka något av våra kompletta upplevelsepaket som inkluderar välkomponerade middagsserveringar.

VISA MINDRE

Restaurang Granito

Restaurang Granito är för dig som älskar Tapas! Här kan du frossa i flera smarriga smårätter då vår meny innehåller det mesta inom fisk, kött och vegetariskt. Rätterna tillagas i öppet kök där våra kockar lägger varsamt sin smakfulla touch i det spanska köket. I en varm och avslappande atmosfär väljer du dina favoriter så serveras dem allt eftersom de blir klara.

Restaurang Granito är något mindre med plats för 40 personer sittande i restaurangen samtidigt. Med fönster mot söder och öster har flera av borden utsikt över Gullmarsfjorden.

 

 

 

.

SMAKA PÅ VÄSTSVERIGE

Restaurang VASS är certifierad i Smaka på Västsverige.

Kriterierna för en medverkan i Smaka på Västsverige är en hållbar och långsiktig utveckling med fokus på lokala råvaror och öppet under hela året. Restaurangen ska ha förmågan att skapa en helhetsupplevelse kring måltiden och ha ett stort intresse för miljö både när det gäller estetik, natur och hållbarhet.

Det som serveras på Vann är i så stor utsträckning som möjligt ekologiskt och närproducerat. Vi samarbetar med bra lokala leverantörer som producerar ekologisk mat.

Mer information hittar du HÄR

En varierande miljövänlig meny för dygnets alla tillfällen

Frukost

Vår frukost är vi mycket stolta över! Vi vet att frukosten är dagens viktigaste måltid så hos oss får våra gäster starta dagen med nybakt bröd, hemgjord müsli, fräscha grönsaker och en massa härlig frukt och annat gott. Vi har även en sektion med gluten-, laktos- och mjölkfria produkter. Frukosten ingår för alla som bokat boende. Det finns möjlighet att beställa frukostpåse, meddela receptionen om så önskas. 

Frukost serveras
Vardagar 07:00 – 09:30
Lördag – Söndag 07:00 – 10:30

 

Frukost på rummet
I vår frukost som serveras på rummet ingår 2st smörgås, skinka, ost, tomat, gurka, smör, 1 ägg, apelsinjuice, yoghurt, müsli, kaffe, te, kaka/per person
125kr

Njut av vår hotellfrukost även om du inte bor hos oss (ring för bokning)
145:- vuxen 65:- barn

Måndagar – Fredagar 12:00 – 14:00
Lördagar – Söndagar 12:00 – 15:00

Lunch vuxen; 179 kr
Pensionär (65); 125 kr (endast måndagar)
Barn 0-12 år; 89 kr

Lunchen går att få på take away

Lobbymeny

Vår lobbymeny serveras

Alla dagar kl 14.00 – 22.00

30GRAM KALIXLÖJROM

245 kr

med smetana, rödlök, gräslök, citron och brioche

RÄK OCH HUMMER ”SKAGEN”

175 kr

serveras med brioche, crudité på fänkål och citron

RÄKMACKA

255 kr

på ljust surdegsbröd, äggmajonnäs, sallad, gurka, tomat, lök samt 150g räkor

GNOCCHI

345 kr

med parmesan & vitlökscréme, semitorkade tomater, spenat, pinjenötter & champinjoner

IBERICO SECRETO

365 kr

serveras med stekt surdegsbröd, grönsallad, tomat, rödlök, citron, stekt svamp samt dragondressing

À la carte serveras 

Fredag och lördag 17.00-21.30
Söndag – torsdag 17.30-21.30

Ange gärna vid bokning om särskilda önskemål och allergier.
Det går också bra att meddela på plats!

LÅNGFREDAG PÅSKAFTON
Serveras en påskinspirerad förrättsbuffé och därefter  en varmrätt från vår påskmeny HÄR »

FÖRRÄTTER

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

185 kr

med picklad jordärtskocka, halstrad pilgrimsmussla och salladslök

RÖKT RÖDBETA

165 kr

serveras med rårörda lingon, senapscrème och gulbeta

RÖKT OCH GRAVAD ÄLGINNANLÅR

165 kr

serveras med rårörda lingon, senapscrème och gulbeta

TONFISKTARTAR

195 kr

Serveras med kimchi, wasabi, yuzu majonnäs, salladslök, goma wakame och sesam chilistrå

RÄK OCH HUMMER ”SKAGEN”

175 kr

serveras med brioche, crudité på fänkål och citron

VARMRÄTTER

GNOCCHI

345 kr

med parmesan & vitlökscrème, semitorkade tomater, spenat, pinjenötter & champinjoner

PÄRLCOUSCOUS

345 kr

med svamp och misobuljong, tofu, ägg 63, salladslök och böngroddar

UGNSBAKAD RÖDING

370 kr

med Sandefjordsås smaksatt med regnbågsrom, gräslök, dill, citrus, syrade morötter, fänkål och potatis

KALVYTTER

385 kr

med madeirasås, potatispuré smaksatt med varmrökt sidfläsk och gräslök samt rostad spetskål

DESSERTER

ÄPPELKOMPOTT

145 kr

serveras med havrecrunch, äppelsorbet och vaniljglass

VANILJMOUSSE

155 kr

med yuzugelé och yoghurtglass

2 SORTERS OST

165 kr

med marmelad och fröknäcke

MAT FÖR VÅRA YNGRE GÄSTER

PANNKAKOR

serveras med sylt och grädde

KÖTTBULLAR

serveras med potatispuré, lingon och gräddsås

BARNGLASS

65 kr

En kula vanilj med chokladsås och maräng

Let´s eat tapas!

Små rätter – berömda smaker
Restaurang Granito med smaker inspirerade av det spanska köket!

Tapas serveras 

Fredag och lördag 17.00-21.30

FISK

GAMBAS

125 kr

Heta räkor med vitlök & chili

CALAMARI

85 kr

Friterade bläckfiskringar med aioli

MUSSELSOPPA

85 kr

med saffran, vitlök, grädde & vin

BACALAO A LA CATALANA

85 kr

Torsk med aioli och tomatsås

LAXTARTAR

85 kr

serveras på toast med rödlök, örter, aioli

TOMAT OCH ANSJOVIS

85 kr

Bröd, tomat och ansjovis

TONFISK

85 kr

Röra på potatis, ärtor, ägg och majonnäs

KÖTT

BIFF

125 kr

med riojasås friterad potatis

ALBONDIGAS

69 kr

Köttbullar i tomatsås

CROQUETAS JAMON

69 kr

Fylld med aioli & serranoskinka

CHORIZO MALLORQUIN

85 kr

med bläckfisk, fänkål och pinjenötter

KYCKLING

65 kr

med vitlökssås och vitvin

MINIBURGARE

75 kr

med sallad, tomat & saffransaioli

BACONDADLAR

65 kr

VEGETARISKT

FRITERAD POTATIS MED BRAVASÅS

55 kr

Potatis med tomat, paprikasås & aioli

VITKLÖKSMARINERADE OLIVER

45 kr

CROQUETAS VEGARIAN

69 kr

med örter, aioli & svamp

CHORIZO VEGAN

75 kr

Torkad tomat, mandel, kummin och paprika

VITLÖKSCHAMPINJONER

45 kr

Stekta champinjoner med vitlökssmör

AUBERGINE

69 kr

serveras med honung och hummus

FRITERAD MANCHEGO

85 kr

Panerad getost toppad med honung på salladsbädd

FRITERAD OST

75 kr

Bollar på Västerbottenost

PIMENTOS PIQUILLO

85 kr

Fylld paprika med getost och crème fraiche

PIMENTOS PADRON

55 kr

Friterade små paprikor

GETOSTFYLLD TOMAT

85 kr

Ugnsbakad tomat fylld med getost toppad med pinjenötter

PISTO

85 kr

Squash, aubergine, paprika, tomat och lök.

PLATE

CHARKBRICKA MED OST

145 kr

3 sorters ost. 2 sorter salami, ‘serrano, tomatmarmelad & tångknäcke

OSTBRICKA

95 kr

Två sorters ost med tomatmarmelad & tångknäcke samt oliver

CHARKBRICKA

95 kr

2 sorters salami, serranoskinka samt oliver

SIDE ORDERS

TORRESCHIPS

45 kr

MANDLAR

45 kr

DESSERTER

CHOCOLATE DE KATALANA

75 kr

med bröd, olja & salt

ÄPPELKAKA

85 kr

med vaniljglass

CREMA CATALANA

75 kr

Konferensmeny för en framgångsrik konferens!

Vi har 3 menyer att välja mellan där ni som konferensgrupp väljer en meny som passar er grupp smaker bäst.
Alternativ finns för specialkost eller allergier.

MENY 1

FÖRRÄTT: RÖKT OCH GRAVAD ÄLGINNANLÅR

serveras med rårörda lingon, senapscrème och gulbeta

VARMRÄTT: UGNSBAKAD RÖDING

med Sandefjordsås smaksatt med regnbågsrom, gräslök, dill, citrus, syrade morötter, fänkål och potatis

.

MENY 2

FÖRRÄTT: JORDÄRTSKOCKSSOPPA

med picklad jordärtskocka, halstrad pilgrimsmussla och salladslök

VARMRÄTT: KALVYTTER

med madeirasås, potatispuré smaksatt med varmrökt sidfläsk och gräslök samt rostad spetskål

.

MENY 3

FÖRRÄTT: RÖKT RÖDBETA

serveras med rårörda lingon, senapscrème och gulbeta

VARMRÄTT: PÄRLCOUSCOUS

med svamp och misobuljong, tofu, ägg 63, salladslök och böngroddar

.

DESSERTER

VANILJMOUSSE

med yuzugelé och yoghurtglass

ÄPPELKOMPOTT

serveras med havrecrunch, äppelsorbet och vaniljglass

2 SORTERS OST

med marmelad och fröknäcke

.

VANN

 

 

Åtta pooler och kar i olika former – inne & ute

Läs mer om våra pooler 

 

 

Här njuter du oavsett årstid av vackra vyer och salta vindar i 39 gradigt vatten

 

 

 Vid bryggan nere vid fjorden finner ni fjordbastun med tillhörande bastu, brygga och loungeavdelning

Läs mer om våra fjordbastu

 

 

Här finner du duschupplevelser utöver det vanliga.  Välj mellan vattenfall, kneipp terapi, sittdusch med massage eller varför inte duscha i ett varmt regn under månen

 

 

Gullmarsfjorden inbjuder till varma bad på sommaren och uppfriskande bad på vintern. Några fotsteg på bryggan och du kan värma upp kroppen i vår populära fjordbastu.

 

 

Låt Garra rufa-fiskarna göra dina fötter mjuka och fina

Läs mer om våra fiskpedikyr

 

 

Vann ligger naturskönt djupt inne i Gullmarsfjord precis vid strandkanten. Känn sanden mellan tårna och gå ner i det klara vattnet

 

 

Luta er tillbaka och njut av vyerna utanför

 

 

Kombinera din spavistelse med någon av våra fantastiska spabehandlingar som utförs av våra välutbildade terapeuter!

Läs mer om våra spabehandlingar

 

 

I vårt fotbad kan du skämma bort dina fötter. Fylla upp ett fotkar med varmt vatten med en halv skopa Mineralsalt

 

 

Hos oss kompletteras vattenvärlden med tre olika bastuvarianter; torrbastu, ångbastu och en utsiktsbastu

Läs mer om våra bastumiljöer