VANN® | Våra Restauranger | Från Hav & Jord Till Våra Bord

Restaurang VASS

Vår restaurang VASS är stor och ljus, med generöst tilltagna fönster mot söder och öster. Från många av borden har du utsikt över Gullmarn och stranden nedanför hotellet. Vi har plats för 300–350 personer sittande i restaurangen samtidigt.

FRÅN HAV OCH JORD TILL VÅRA BORD
På VANN Spa Hotell och Konferens är vi och våra gäster smått galna i pinfärska, närodlade och kortresta råvaror. Havets stora skafferi är en självklar leverantör till de skickliga kockarna i vårt kök – likaså styckdetaljerna ifrån alla olika typer av kött. Inlandets goda härligt gröna är ett mycket uppskattat smakrikt komplement. Gemensam nämnare är högsta kvalitet och närhet till både odlare och fiskare.

LÄS MER

PRIMÖRER OCH NYBAKAT
Med egen bagare och konditor på plats får våra gäster dagligen njuta lyxen av nybakat bröd och läckra bakverk.

 

Vi rekommenderar att boka något av våra kompletta upplevelsepaket som inkluderar välkomponerade middagsserveringar.

VISA MINDRE

Restaurang Granito

Restaurang Granito är för dig som älskar Tapas! Här kan du frossa i flera smarriga smårätter då vår meny innehåller det mesta inom fisk, kött och vegetariskt. Rätterna tillagas i öppet kök där våra kockar lägger varsamt sin smakfulla touch i det spanska köket. I en varm och avslappande atmosfär väljer du dina favoriter så serveras dem allt eftersom de blir klara.

Restaurang Granito är något mindre med plats för 40 personer sittande i restaurangen samtidigt. Med fönster mot söder och öster har flera av borden utsikt över Gullmarsfjorden.

 

 

 

.

SMAKA PÅ VÄSTSVERIGE

Restaurang VASS är certifierad i Smaka på Västsverige. Vi arbetar i stor utsträckning med lokala producenter, det innebär att vi väljer kortresta råvaror och höga smaker och strävar efter att alltid erbjuda säsongens primörer från lokala producenter.
Kriterierna för en medverkan i Smaka på Västsverige är en hållbar och långsiktig utveckling med fokus på lokala råvaror och öppet under hela året. Restaurangen ska ha förmågan att skapa en helhetsupplevelse kring måltiden och ha ett stort intresse för miljö både när det gäller estetik, natur och hållbarhet.

Det som serveras på Vann är i så stor utsträckning som möjligt ekologiskt och närproducerat. Vi samarbetar med bra lokala leverantörer som producerar ekologisk mat.

Mer information hittar du HÄR

En varierande miljövänlig meny för dygnets alla tillfällen

Frukost

Vår frukost är vi mycket stolta över! Vi vet att frukosten är dagens viktigaste måltid så hos oss får våra gäster starta dagen med nybakt bröd, hemgjord müsli, fräscha grönsaker och en massa härlig frukt och annat gott. Vi har även en sektion med gluten-, laktos- och mjölkfria produkter. Frukosten ingår för alla som bokat boende. Det finns möjlighet att beställa frukostpåse, meddela receptionen om så önskas. 

Frukost serveras
Vardagar 07:00 – 09:30
Lördag – Söndag 07:00 – 10:30

 

Frukost på rummet
I vår frukost som serveras på rummet ingår 2st smörgås, skinka, ost, tomat, gurka, smör, 1 ägg, apelsinjuice, yoghurt, müsli, kaffe, te, kaka/per person
125kr

Njut av vår hotellfrukost även om du inte bor hos oss (ring för bokning)
145:- vuxen 65:- barn

Måndagar – Fredagar 12:00 – 14:00
Lördagar – Söndagar 12:00 – 15:00

Lunch vuxen; 179 kr
Pensionär (65); 125 kr (endast måndagar)
Barn 0-12 år; 89 kr

Lunchen går att få på take away

Lobbymeny

Vår lobbymeny serveras

Alla dagar kl 14.00 – 22.00

VANN´S LYXIGA RÄKMACKA

255 kr

På vårt hembakta rågbröd, 200g räkor, Sallad, Bakad tomat, Picklad rödlök, Gurka, Ägg och Sherrycremé

CESARSALLAD PÅ VANN´S VIS

235 kr

Med Romansallad, Bakad tomat, Picklad rödlök, Movitzkyckling, Serranoskinka, Krutonger och Västerbottenkaprisdressing

VANN´S LOBBYBURGARE

265 kr

På 200g premiumkött från Kustcharken, Rökt cheddardressing, Cheddarost, Lök, Serranochips, Dijonsenap, Briochebröd och Rostad potatis

LITEN CHARKBRICKA

145 kr

Med Ost och Salami, Serranoskinka, Tomatmarmelad och Tångknäcke

Under Julbordsveckorna (torsdag-lördag) serveras i Restaurang VASS ett härligt bohuslänskt julbord samt kvällens meny.
 KLICKA FÖR KVÄLLENS MENY UNDER JULBORDSVECKORNA

À la carte serveras 

Fredag och lördag 17.00-21.30
Söndag – torsdag 17.30-21.30

Ange gärna vid bokning om särskilda önskemål och allergier.
Det går också bra att meddela på plats!

FÖRRÄTTER

KRÄMIG KANTARELLSOPPA

155 kr

med picklade kantareller och rökt sidfläsk

RÖDBETSTARTAR

145 kr

med lök, kapris, cornichons, rostade pumpakärnor och krassemajonnäs

BURRATA

155 kr

med tomater, inlagda tomater och basilikafermenterade solrosfrön

KALIXLÖJROM

245 kr

med smetana, rödlök, gräslök, citron, och blini

RÄK OCH HUMMER ”SKAGEN”

175 kr

serveras med rostad lök samt en crudité på fänkål och dill

ÄLGTARTAR

175 kr

med miso/soja, senapscrème, lök, kantareller, kapris, polkabeta och krasse

VARMRÄTTER

MATVETERISOTTO

335 kr

med tryffel, västerbottenost och stekt svamp

GNOCCHI

345 kr

med parmesan- & vitlökscrème, semitorkade tomater, baby spenat, pinjenötter och champinjoner

FISK OCH SKALDJURSGRYTA.

355 kr

På torsk, regnbåge, räkor och blåmussla serveras med hummersås, kronärtskocka, inlagd tomat och potatis

HÄLLEFLUNDRA

365 kr

med sojabrynt smör, pepparrot, rädisor och potatisstomp

HJORT

365 kr

med murkelsås, saltrostad rotselleri & morot, björnbärsgelé samt svartkål

DESSERTER

BAVAROISE

155 kr

på mjölkchoklad och hasselnöt serveras med mandarinsgelé, mandarincurd och brownie

BLÅBÄRSTARTLETT

145 kr

med hallonpannacotta, viol- & lakritsmaräng samt krasse

TVÅ OSTAR

165 kr

serveras med marmelad och fröknäcke

KVÄLLENS KULA AV GLASS ELLER SORBET

45:- / kula

KVÄLLENS PRALIN

45:- / st

MAT FÖR VÅRA YNGRE GÄSTER

PANNKAKOR

serveras med sylt och grädde

KÖTTBULLAR

serveras med potatispuré, lingon och gräddsås

BARNGLASS

65 kr

En kula vanilj med chokladsås och maräng

Let´s eat tapas!

Små rätter – berömda smaker
Restaurang Granito med smaker inspirerade av det spanska köket!

Tapas serveras 

Fredag och lördag 17.00-21.30
Söndag 17.30-21.30

FISK

GAMBAS

125 kr

Heta räkor med vitlök & chili

CALAMARI

85 kr

Friterade bläckfiskringar med aioli

MUSSELSOPPA

85 kr

med saffran, vitlök, grädde & vin

BACALAO A LA CATALANA

85 kr

Torsk med aioli och tomatsås

LAXTARTAR

85 kr

serveras på toast med rödlök, örter, aioli

TOMAT OCH ANSJOVIS

85 kr

Bröd, tomat och ansjovis

TONFISK

85 kr

Röra på potatis, ärtor, ägg och majonnäs

KÖTT

BIFF

125 kr

med riojasås friterad potatis

ALBONDIGAS

69 kr

Köttbullar i tomatsås

CROQUETAS JAMON

69 kr

Fylld med aioli & serranoskinka

CHORIZO MALLORQUIN

85 kr

med bläckfisk, fänkål och pinjenötter

KYCKLING

65 kr

med vitlökssås och vitvin

MINIBURGARE

75 kr

med sallad, tomat & saffransaioli

BACONDADLAR

65 kr

VEGETARISKT

FRITERAD POTATIS MED BRAVASÅS

55 kr

Potatis med tomat, paprikasås & aioli

VITKLÖKSMARINERADE OLIVER

45 kr

CROQUETAS VEGARIAN

69 kr

med örter, aioli & svamp

CHORIZO VEGAN

75 kr

Torkad tomat, mandel, kummin och paprika

VITLÖKSCHAMPINJONER

45 kr

Stekta champinjoner med vitlökssmör

AUBERGINE

69 kr

serveras med honung och hummus

FRITERAD MANCHEGO

85 kr

Panerad getost toppad med honung på salladsbädd

FRITERAD OST

75 kr

Bollar på Västerbottenost

PIMENTOS PIQUILLO

85 kr

Fylld paprika med getost och crème fraiche

PIMENTOS PADRON

55 kr

Friterade små paprikor

GETOSTFYLLD TOMAT

85 kr

Ugnsbakad tomat fylld med getost toppad med pinjenötter

PISTO

85 kr

Squash, aubergine, paprika, tomat och lök.

PLATE

CHARKBRICKA MED OST

145 kr

3 sorters ost. 2 sorter salami, ‘serrano, tomatmarmelad & tångknäcke

OSTBRICKA

95 kr

Två sorters ost med tomatmarmelad & tångknäcke samt oliver

CHARKBRICKA

95 kr

2 sorters salami, serranoskinka samt oliver

SIDE ORDERS

TORRESCHIPS

45 kr

MANDLAR

45 kr

DESSERTER

CHOCOLATE DE KATALANA

75 kr

med bröd, olja & salt

ÄPPELKAKA

85 kr

med vaniljglass

CREMA CATALANA

75 kr

Konferensmeny för en framgångsrik konferens!

Vi har 3 menyer att välja mellan där ni som konferensgrupp väljer en meny som passar er grupp smaker bäst.
Alternativ finns för specialkost eller allergier.

MENY 1

FÖRRÄTT: KRÄMIG KANTARELLSOPPA

Serveras med picklade kantareller och rökt sidfläsk

VARMRÄTT: HÄLLEFLUNDRA

Serveras med sojabrynt smör, pepparrot, rädisor och potatisstomp

.

MENY 2

FÖRRÄTT: RÄK OCH HUMMER ”SKAGEN”

Serveras med rostad lök samt en crudité på fänkål och dill

VARMRÄTT: HJORT

Serveras med murkelsås, saltrostad rotselleri & morot, björnbärsgelé och svartkål

.

MENY 3

FÖRRÄTT: RÖDBETSTARTAR

Serveras med lök, kapris, cornichons, rostade pumpakärnor och krassemajonnäs

VARMRÄTT: GNOCCHI

Serveras med parmesan- & vitlökscrème, semitorkade tomater, baby spenat, pinjenötter och champinjoner

.

DESSERTER

BAVAROISE

på mjölkchoklad och hasselnöt serveras med mandarinsgelé, mandarincurd och brownie

BLÅBÄRSTARTLETT

med hallonpannacotta, viol- & lakritsmaräng samt krasse

TVÅ OSTAR

serveras med marmelad och fröknäcke

VANN

 

 

Åtta pooler och kar i olika former – inne & ute

Läs mer om våra pooler 

 

 

Här njuter du oavsett årstid av vackra vyer och salta vindar i 39 gradigt vatten

 

 

 Vid bryggan nere vid fjorden finner ni fjordbastun med tillhörande bastu, brygga och loungeavdelning

Läs mer om våra fjordbastu

 

 

Här finner du duschupplevelser utöver det vanliga.  Välj mellan vattenfall, kneipp terapi, sittdusch med massage eller varför inte duscha i ett varmt regn under månen

 

 

Gullmarsfjorden inbjuder till varma bad på sommaren och uppfriskande bad på vintern. Några fotsteg på bryggan och du kan värma upp kroppen i vår populära fjordbastu.

 

 

Låt Garra rufa-fiskarna göra dina fötter mjuka och fina

Läs mer om våra fiskpedikyr

 

 

Vann ligger naturskönt djupt inne i Gullmarsfjord precis vid strandkanten. Känn sanden mellan tårta och gå ner i det klarna vattnet

 

 

Luta er tillbaka och njut av vyerna utanför

 

 

Kombinera din spavistelse med någon av våra fantastiska spabehandlingar som utförs av våra välutbildade terapeuter!

Läs mer om våra spabehandlingar

 

 

I vårt fotbad kan du skämma bort dina fötter. Fylla upp ett fotkar med varmt vatten med en halv skopa Mineralsalt

 

 

Hos oss kompletteras vattenvärlden med tre olika bastuvarianter; torrbastu, ångbastu och en utsiktsbastu

Läs mer om våra bastumiljöer